Anonim

Састојци

1 комад галангал

1 стабљика лимунске траве

1 парадајз, плус још за гарнирање

Прегршт свежих листова килантре, плус више за гарнирање

4 капице

4 козице, огуљене

3 комада лигње

2 филета црвеног путера

2 шкољке

10 листова кафирног липе

10 слама гљива

6 до 10 црвених или зелених тајландских кила

3 кашике рибљег соса

2 кашике сока од лимете

1 кашика прик пао (тајландска чили паста са сојиним уљем)

1 кашика шећера

Image

Упутства

  1. У средњој посуди загријте око 2 литра воде.
  2. У засебну посуду сипајте још 2 литра воде и доведите до кључања (за брзо кување морских плодова).
  3. Док чекате да вода прокључа, насецкајте галангал, лимунску траву, парадајз, килантро, ћегње, шкампе, лигње, шкампе и дагње.
  4. Када вода у првом лонцу прокључа, додајте листиће липа, гљиве, чили, галангал и лимунску траву и промешајте. Одмах након тога додајте рибљи сос, сок од лимете, прик пао и шећер. Пустите да се јуха пирја.
  5. У другом лонцу отприлике 1 минут упарите морску храну. Додајте морску храну у главни лонац, промијешајте и кухајте око 5 минута.
  6. Јуху нарежите на посуде, а прелијте с парадајзом и клинантом.