Anonim
Састојци

1/2 шоље обичних сухих мрвица хлеба

1/4 шоље насјецканог свјежег италијанског першуна равног листа

1 велико јаје, лагано тучено

2 кашике пуномасног млека

1/2 шоље нарибаног Пецорино Романо

1/4 шоље насјецканог сунчевог парадајза

3/4 кашике соли

3/4 кашике свеже млевеног бибера

1 килограм јањећег јањетине

6 великих кришки пршута, резаних средње танко (за умотавање хамбургера)

1/4 шоље маслиновог уља

Свјежи листови босиљка, за прељев сваког хамбургера

Свеже кришке парадајза, за преливање сваког хамбургера

Екстра дјевичанско маслиново уље за влажење

Балзамични сирће, за дахтање

Image Упутства Image ГЛЕДАЈ Погледајте како направити овај рецепт.
  1. У великој посуди комбинујте хлебне мрвице, першун, јаје, млеко, сир, сушени парадајз, со и бибер, промешајте да се сједине. Додајте јањетину и мешајте док не сједини. Поделите смешу на 6 (1 инчних) пљескавице. Ставите кришке пршута на даску за сечење или комад пергаментног папира. У средину сваке кришке пршута ставите 1 јањећи бургер и омотајте пршут око хамбургера.
  2. Ставите велику, тешку таву на средњу топлоту. Додајте маслиново уље и загревајте 2 минута. Ставите јањеће хамбургере, пршуту обложену страном доле у ​​тепсију и кувајте на средњој ватри док пршут не поприми златну боју, око 6 до 8 минута. Укључите бургере и завршите са кувањем, још око 6 до 8 минута.
  3. Извадите пљескавице из таве и ставите их на тањир за послуживање или појединачне тањире. Сваки бургер прелијте са 2 до 3 листа босиљка, 1 до 2 кришке парадајза и мало кашике екстра-девичанског маслиновог уља и балзамичног сирћета. Сервирајте одмах.