Anonim

Састојци

2 кашике путера

2 килограма дивље гљиве, нарезане на листиће

1/2 шоље ситно сецканих орада, само зелени делови

4 режња белог лука, сецкани

1 кашика универзалног брашна

2 шоље пилећег залиха

3/4 шоље креме

1/2 шоље исјецкане каше

1/2 шоље нарибаног пармезана

1/2 шалице марсала вина

1 кашика ситно исецканог свежег рузмарина

1 кашика ситно насјецканог свјежег тимијана

2 главице печеног белог лука, режњеви извађени

Кошер соли

1 кашика уља тартуфа

1 килограм лингвине

8 средњих козица, љуштених, очишћених и сецканих

3/4 шоље листова целера, грубо сецкани

1/2 шоље пињола, тост

Image

Упутства

  1. У великој тепсији истопите путер и додајте печурке. Кувајте док гљиве не постану смеђе и нежне. Додајте кајгану и бели лук и пирјајте док не омекша. Додајте брашно и кувајте 1 до 2 минуте, а затим оставите.
  2. У процесор за храну додајте пилећи додатак, павлаку, грујере, пармезан, марсала, рузмарин, тимијан и печени бели лук, те пулсирајте док се добро не сједине. Смешу ставите у лонац на тихој ватри и кувајте док се сир не отопи. У шампињоне додајте крем смешу, зачините сољу и додајте уље тартуфа.
  3. Скувајте тестенину на минуту срамежљиво од ал денте. Кухану тестенину баците сосом од печурки. Додајте козице и кувајте док не скувају. Послужите прекривен листом целера и прженим пињолама.