Anonim

Састојци

2 кашике маслиновог уља

1/2 жутог лука, сецканог

4 килограма говеђе хране храњене травом

8 кашика чилија у праху

4 кашике млевеног кумина

1 1/2 кашике соли

Пинчи шафран

20 куваних хот-догова у лепињи

Упутства

  1. Загријте велику лонцу на средње јакој ватри и додајте маслиново уље и лук, често мешајући док не омекша. Додајте говедину и браон, по жељи сипајући вишак масноће. Умешајте 1 шољу воде, чили прах, кумин и со. Додајте још шољу воде и добро измешајте. Кувајте на средње јакој 30 минута, а затим додајте шафран.
  2. Пустите да се покрије, повремено мешајући, док месо не омекша и умак се смањи и згусне, 1 1/2 до 2 сата. Поклопите и оставите да се охлади на собну температуру, а затим се добро измешајте у кухињском процесору. Нарежите хреновке са чилијем и послужите.