Anonim

Састојци

Једна цела пилетина од 1/2 килограма, испрана и сушена

Кошер соли

Свеже млевени црни бибер

6 гранчица свежег рузмарина

1/2 свежег тимијана

1 глава белог лука, хоризонтално исечена на 1/2

1 лимун, преполовљен

Маслиново уље, за четкање

Image

Упутства

Посебна опрема:
месарска врпца; сталак за печење
  1. Загрејати рерну на 400 степени Ф.
  2. Велику сол и папар унутрашњу шупљину пилетине додајте 4 гранчице рузмарина, тимијан, бели лук и половину лимуна. Преосталу половину лимуна нарежите на танке кришке и гурните их испод спољашње коже пилећих груди. Узмите преостале две гранчице рузмарина и гурните их дуж сваке стране кости дојке испод коже. Завалите крила назад и испод пилетине и вежите ноге за равномерно кување.
  3. Поставите пилетину, грудима доле, на сталак у посуду за печење и премажите врх и странице маслиновим уљем. Зачините сољу и бибером.
  4. Пеците пилетину у рерни, мажите је капањем најмање једном, док се сокови не исцеде и кост с ногу лако се одмакне од меса, отприлике 1 сат 15 минута до 1 сат и 30 минута.
  5. Извадити пилетину из рерне и покрити фолијом. Оставите да се одмори да се сокови поново дистрибуирају, најмање 15 минута.
  6. Изрежите пилетину и ставите на тањир за послуживање.