Anonim

Састојци

1/2 килограма сувог црвеног пасуља

1 италијанска паприка за пржење, преполовљена

1 ловоров лист

4 унче сланине, коцкице

Шунка од 1/4 килограма, ситне коцкице

1/4 шоље маслиновог уља

1 бели лук, ситне коцкице

1 зелена паприка, ситне коцкице

2 режња белог лука, сецкана

1 кашика парадајзне пасте

1 кашика сувог оригана

1 кашика кумина

2 шоље пиринча дугог зрна

Со

Упутства

  1. У великој залихи комбинујте пасуљ са италијанским бибером и ловоровим листом. Прекријте водом, пасујући пасуљ за 2 центиметра. Кувати поклопљено док не омекша, око 1 1/2 сата. Проциједите, задржавајући 3 шоље течности за кухање.
  2. У великој тепсији ставите масноћу сланине и шунке. Додајте маслиново уље и уситните лук, бибер и бели лук док не постану прозирни. Додајте парадајз пасту и карамелизујте. Додајте пасуљ, течност за кување, оригано, кумин и пиринач. Зачините сољу. Загријте, поклопите и кухајте на врло ниској ватри око 20 минута. Испрскати вилицом.