Anonim

Састојци

1 шоља белог пиринча кратког зрна

4 шоље немасног млека

4 штапића цимета

1 може засладити кондензовано млеко

1 зрно ванилије, цепано и исецкано

3/4 шоље тамног рума

1 шоља златних грожђица

Упутства

  1. Оперите рижу под хладном текућом водом док вода не постане бистра и добро је оциједите. Донесите млеко до врења са штапићима цимета, додајте пиринач, вратите да прокључа, а затим смањите на лаганој ватри. Кувајте 12-15 минута или док се једва омекша, повремено мешајући. Додајте заслађено кондензовано млеко и зрно ванилије и наставите да лагано пирјате поклопљено 10-15 додатних минута или док пиринач не буде згуснут и нежан, а сос конзистенција тешке креме. Охладите у посуди преко ледене воде да бисте престали да кувате.
  2. Ставите рум и грожђице у лонац с јаким дном и пирјајте на лаганој ватри док се грожђице не скупе и рума готово да и не нестане. Оставите је да се охлади и разваљајте у охлађени пиринчани пудинг. Ледено хладно послужите уз прах цимета одозго.